探访柬埔寨十种不可错过的地道美食

发布: 2013-12-13 11:04 | 作者: flyer | 来源: 桂林徒步旅游网

阿莫克鱼


1.jpg



阿莫克鱼(Fish amok)

阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。

阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

柬式春卷


1.jpg



柬式春卷(Fresh Spring Roll)

柬式春卷类似我们的卷煎饼,新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。

猪肉饭


2.jpg



猪肉饭(Bai sach chrouk)

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一,每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。

切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通;够嵊幸煌敫灿写蟠泻陀驼ㄑ蟠械募μ。

高棉红咖喱


3.jpg



高棉红咖喱(Khmer red curry)

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

这道菜品通;嵩诩砥艺恍┨厥獬『喜呕崽峁,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

米粉汤


4.jpg



米粉汤(Nom banh chok)

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
2013-12-13 11:07:06
炒螃蟹


5.jpg



炒螃蟹(Kdam chaa)

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。

芳香的贡布青椒闻名全球美食界。尽管全球各地都有干贡布青椒,但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。

烤鱿鱼


6.jpg



烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)

您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市一类的海滨城市,发现海鲜卖家会沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼。

鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。

仙草冻


7.jpg



仙草冻(Cha houy teuk)

高棉甜品的售价在1.5元人民币左右,一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。


酸汤鱼


8.JPG



酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可以把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉都可以。另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。

柬埔寨火锅


9.JPG



柬埔寨火锅类似我们的小火锅,一小锅汤,一盘牛肉,一盘鲜菜(包括几片香蕉/芭蕉之类的)一盘透明的小圆饼,一碟蘸料。将肉片放入火锅,将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上,这时肉也熟了,放在饼上,再放上鲜菜,这时饼也软了,卷起来,蘸调料。


                                                                                              来源:北青网
亿万先生真人娱乐 如皋市| 格尔木市| 南平市| 和静县| 瓮安县| 陇川县| 株洲市| 子洲县| 房山区| 迁西县| 古交市| 晴隆县| 盘山县| 武山县| 府谷县| 宁波市| 沿河| 唐海县| 阿克| 西盟| 永福县| 江口县| 陆良县| 彰化市| 蒙山县| 安国市| 黄龙县| 青神县| 封丘县| 永登县| 三江| 新沂市| 来凤县| 广宁县| 克拉玛依市| 句容市| 天峨县| 武陟县| 凌源市| 富宁县| 柯坪县| 兰西县| 广元市| 旺苍县| 揭阳市| 肥乡县| 兴义市| 太保市| 新乡市| 伊宁市| 临洮县| 上犹县| 潢川县| 竹山县| 莒南县| 克拉玛依市| 山东| 南昌县| 措美县| 习水县| 美姑县| 苗栗市| 新野县| 敦化市| 汉寿县| 潢川县| 阿坝| 遂平县| 宁武县| 龙南县| 丹江口市| 视频| 濉溪县| 建昌县| 鲁山县| 泸州市| 邢台市| 津南区| 常熟市| 左贡县| 达拉特旗| 吉林市| 南阳市| 台南市| 隆昌县| 尤溪县| 马尔康县| 宁夏| 德庆县| 合水县| 平安县| 栾川县| 偏关县| 孝感市| 太保市| 湘潭县| 临猗县| 谷城县| 定安县| 南通市| 南宫市| 日土县| 曲阳县| 黑龙江省| 富民县| 金湖县| 怀来县| 罗田县| 浦城县| 六盘水市| 综艺| 崇州市| 阆中市| 金川县| 博乐市| 葫芦岛市| 昭平县| 宣恩县| 息烽县| 竹山县| 陇南市| 龙南县| 徐汇区| 郴州市| 阳泉市| 西城区| 祁连县| 西安市| 贡觉县| 温宿县| 龙南县| 涿鹿县| 巍山| 长兴县| 南开区| 洛扎县| 婺源县|